7129794Обновлено 12 декабряБыл(а) на этой неделе


Работа в Тольятти / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий производством
48 лет (родилась 04 декабря 1971), высшее образование, cостоит в браке, есть дети
Ульяновск, готова к переезду: Москва, Самара 
Гражданство: Россия
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Заведующая производством, технолог, менеджер кафе, управляющая кафе

полная занятость, готова к командировкам
45 000

Опыт работы 12 лет и 10 месяцев

    • сентябрь 2008 – сентябрь 2018
    • 10 лет и 1 месяц

    Заведующая производством

    ТД "Перекресток", Ульяновск

    Обязанности:

    • Организовывала работу персонала на мясном, рыбном, кулинарном и пекарном производстве • Контролировала соблюдения технологического процесса изготовления полуфабрикатов. Проводила обучение персонала. • Контролировала своевременное обеспечение производства сырьем • Обеспечивала контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования • Ежедневно вела полный отчет и документацию. Проводила полные и ежемесячные инвентаризацию по учету ТМЦ.
    • апрель 2007 – апрель 2008
    • 1 год и 1 месяц

    Заведующая столовой

    ООО "Вестер-Трейд", Ульяновск

    Обязанности:

    Руководила производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Имею опыт открытия подразделения с «0». Составляла меню и обеспечивала разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Вела отчетность о производственной деятельности. Составляла заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивала их своевременное приобретение и получения с баз и со складов, Управляла персоналом в количестве 10 чел., работала с документацией и контролирующими организациями. Контролировала качество приготовления блюд, эксплуатацию оборудования. Отличные знания всего технологического процесса, проводила обучение персонала технологическому процессу.
    • июль 2005 – февраль 2007
    • 1 год и 8 месяцев

    Управляющий сетью кафе

    ЗАО "Искатель", Ульяновск

    Обязанности:

    - Руководила персоналом 25 человек; - Организовывала бесперебойную работу кафе; - Организовывала бухгалтерский и кадровый учет; - Отчитывалась перед учредителями и бухгалтерией; - Работала с контролирующими организациями. - Контролировала качество выпускаемой продукции проводила обучение персонала. - Работала с поставщиками. Составляла заказы на товар. Принимала товар. Проводила инвентаризации.

Сертификаты, курсы

    • 2002

    Бухучет

    Институт экономики и права

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

10 лет опыт работы в ресторанном бизнесе заведующей производством. Организовывала контроль работы ресторана. Управляла персоналом: подбирала, обучала, мотивировала, контролировала правильность четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников. Поддерживала кухню и сервис на высочайшем уровне. Бюджетирование и финансовая отчетность, увеличение доходности, выполнение планов по прибыли, исполнение бюджета. Разрабатывала и организовывала мероприятия направленных на развитие ресторана, повышала его рентабельность, продвигала услуги, привлекала гостей. Работала с поставщиками. Отслеживала качество выпускаемой продукции. Взаимодействовала гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция и т. п). Отчитывалась перед руководством. Вела документацию. Компьютерные навыки: Windows, Word, Excel, R-keepier, Internet – средний, знание программ 1С: Бухгалтерия

Дополнительные сведения:

Добросовестная, целеустремленная, требовательная, отзывчивая, исполнительная, без вредных привычек Хобби - компьютер, чтение, путешествие

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Немецкий язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто