20847289Обновлено 7 сентябряБыл(а) в этом месяце


Работа в Тольятти / Резюме / Топ-персонал / Начальник производства
30 лет (родилась 11 июля 1989), cостоит в браке, есть дети
Тольятти, готова к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Начальник производства

полная занятость, готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 7 лет и 5 месяцев

    • сентябрь 2017 – работает сейчас
    • 2 года и 3 месяца

    Начальник производства

    ООО "ТД-Холдинг", Тольятти
    Производство замороженных полуфабрикатов

    Обязанности:

    Запуск производства замороженных полуфабрикатов (блины, пельмени, хинкали, вареники) с открытия, вывод на заданную производительность, управление сменами, в подчинении 140 человек. Расчёт премии согласно выполнению производственного плана, разработка системы премирования/депремирования, составление графиков работы смен. Взаимодействие с контрагентами, расчёт заказа материалов и сырья. Составление отчётности, работа с таблицами, 1С УПП. Разработка и внедрение документации согласно требованиям ХАССП.
    • август 2014 – апрель 2017
    • 2 года и 9 месяцев

    Менеджер ресторана

    ООО "Чешир", Тольятти
    Общественное питание

    Обязанности:

    Управление сменой (подготовка к открытию/закрытию); работа с поставщиками - заказ товаров и продуктов, решение проблемных ситуаций, анализ закупа; контроль за соблюдением чистоты в зале и на кухне; контроль за работой всего оборудования, при необходимости организация ремонта поломки; расчёт зар.платы сотрудникам; составление отчетности для руководителей; проведение и работа по ревизии; решение проблемных ситуаций с гостями; планирование дня, недели, месяца, выход на результат к концу нужного периода; работа в программах Iiko, Мегаплан.
    • ноябрь 2012 – июль 2014
    • 1 год и 9 месяцев

    Менеджер ресторана

    ООО "Континент Фудс" (Ресторан Сбарро, Восточный Базар), Тольятти
    Общественное питание

    Обязанности:

    Управление сменой; обучение персонала (повара, кассиры, пиццмейкеры, работники торгового зала); составление графика работы; руководство персоналом (14 человек); контроль за соблюдением ТТК, санитарии; контроль и заказ сырья и полуфабрикатов; планирование продаж; решение проблемных ситуаций с гостями; взаимодействие с контролирующими органами; решение вопросов по аренде и рекламе; работа в программах Excel, Iiko; соблюдение food cost, labor cost; составление отчётности.
    • май 2012 – ноябрь 2012
    • 7 месяцев

    Технолог продуктов общественного питания

    ООО "Корпус Групп Волга-Дон", Тольятти
    Общественное питание

    Обязанности:

    Контроль столовых за соблюдением технологии приготовления блюд и санитарии; составление ТТК, их редактирование, проработка; составление диет. меню по нескольким диетам; контроль сырья для предприятий питания.
    • март 2012 – май 2012
    • 3 месяца

    Технолог продуктов общественного питания

    ООО "Паритет", Тольятти
    Общественное питание

    Обязанности:

    Принятие мер по улучшению деятельности частной пекарни: расширение предлагаемого ассортимента, улучшение условий реализации выпечки; составление плана по изготовлению хлебобулочных изделий, гарниров, мясных блюд, салатов; контроль производства; составление заявки на поставку продуктов; проведение ревизионных работ; снабжение точки готовой продукцией.

Сертификаты, курсы

    • 2017

    Курс он-лайн обучения по разработке и внедрению программы HACCP на предприятии общественного питания

    Компания "Эксперт-Гарант"
    • 2009

    Повар 4 разряда

    "Ресторан - Профи"

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Коммуникабельна, стрессоустойчива, исполнительна, ответственна. Компьютерные навыки: Знание 1С 8 УПП, Iiko, MS Office, MS PowerPoint, 1 С-Рарус 8, МегаПлан, Интернет, орг. техники.

Дополнительные сведения:

Наличие личного а/м; опыт междугородних поездок; коммуникабельна, внимательна, ответственна. Наличие действующей санитарной книжки.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто