26347061Обновлено 11 февраля 2019Был(а) на этой неделе

Связаться с кандидатом
Добавить в избранное
Поделиться

Работа в Тольятти / Резюме / Административная работа, секретариат, АХО / Администратор
45 лет (родилась 03 сентября 1974), высшее образование, не состоит в браке, есть дети
Белгород, готова к переезду: Москва, Самара 
Гражданство: Россия
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Администратор, управляющий

готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 15 лет и 5 месяцев

    • сентябрь 2004 – работает сейчас
    • 15 лет и 5 месяцев

    Управляющий, администратор

    ресторан "СВ", ночной клуб "Плаза", РК "Зима", Белгород

    Обязанности:

    Навыки и умения: составление и калькуляция (тех.карта) меню, обслуживание гостей в зале и за барной (контактной) стойкой, обслуживание в номерах отеля, приём и проведение любых мероприятий (банкеты, фуршеты, свадьбы, корпоративы, кофе-брейки по меню ресторана и составление индивидуального меню в отдельных случаях, организация детских праздников – дни рождения, детский караоке – party; навык открытия и запуска работы ресторанов - start-up, коучинг персонала (бармены, официанты, администраторы - правила, техника, этикет обслуживания, индивидуальное VIP-обслуживание в «облив», «обнос», декантация и аэрация вин, культура речи, сервировка столов, поведение во внештатных ситуациях, маркетинг продаж и т.д.), обслуживание номеров гостиницы по меню ресторана, работа с поставщиками, навыки общения и обслуживания VIP-гостей, разрешение любых конфликтных ситуаций, управление работой всего состава заведения (официанты, бармены, повара, клининг, охрана и.т.д.), разработка и проведение рекламных кампаний, акций, помощь в планировании развлекательных мероприятий в виде концертов, тематических party, работа с R-keeper 6,7, мониторинг продаж и количества гостей в будни и выходные, ценообразование услуг, разработка и введение дополнительных услуг, отличных от конкурентов, мониторинг фин. расходов и фин.рисков, анализ показателей фуд-коста, создание определенной концепции заведения (интерьер, униформа персонала, меню, муз.оформление), контроль за поддержанием имиджа заведения и гостеприимной атмосферы в залах, изучение и внедрение новых тенденций в заведение, постоянный мониторинг работы, фин.показателей, нововведений лучших ресторанов для полноценного анализа работы нашего», ведение графиков работы сотрудников, проведение инвентаризаций, ген.уборок, работа с типографиями, рекламными компаниями, проверяющими органами.
    • октябрь 2010 – декабрь 2010
    • 3 месяца

    Администратор ресторана

    Гостинично-ресторанный комплекс "Амакс-Конгресс-Отель", Белгород

    Обязанности:

    Стажировка у московских топ-менеджеров, одновременно с руководством работой 2-х ресторанов "в контакте" с номерным фондом гостиницы и лобби-бара.
    • сентябрь 2006 – апрель 2007
    • 8 месяцев

    Лаборант кафедры технологов общепита

    Белг.Универ.Предпренимательства Экономики и Права, Белгород

    Обязанности:

    Работа с документацией, помощь в проведении лекций и практических занятий студентами (приготовление и сдача на дегустацию блюд европейской и русской кухни, выпечка хлеба).

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Свободное владение английским языком, работа с программами "Трактир", R-кипер, Айка, Word. Знание технологической карты любого блюда.

Дополнительные сведения:

Приоритеты в работе - полная отдача и любовь к профессии, индивидуальный подход к каждому гостю с учётом его вкусов, предпочтений и пожеланий, прибыль предприятия, дисциплина в команде, оптимизм, доброжелательность, чувство юмора, креативность мышления, отсутствие лени и глупости, интеллигентность, выносливость, умение быстро разрешать любые проблемы, порядочность и честность, отличные организаторские способности. Отсутствие жилищных и семейных проблем, отличное здоровье, хорошие внешние данные, желание постоянно расти и развиваться. Хобби - кулинария, активный отдых, чтение. Буду рада принести пользу Вашему заведению.